BBQ
Gegrilde oesterzwammen met knoflook en tijm
Een culinair BBQ-bijgerecht met gelaagde smaken en een verfijnde presentatie. Past uitstekend bij Pulled beef.
🍷 Wijnadvies: Albariño of Blanc de Blancs Champagne; fris, mineraal en verfijnd bij schaal- en schelpdieren.
Ingrediënten
- oesterzwammen
- olijfolie
- knoflook
- tijm
- citroen
- peterselie
- zout
- peper
Bereiding
-
1. Stap 1
Scheur de oesterzwammen grof.
-
2. Stap 2
Marineer met olie, knoflook en tijm.
-
3. Stap 3
Verwarm de kamado tot 200 °C.
-
4. Stap 4
Leg op een gietijzeren plaat.
-
5. Stap 5
Gril tot goudbruin en krokant.
-
6. Stap 6
Werk af met citroen en peterselie.
Geprint van https://www.kellerkookt.nl/recepten/c-te-de-boeuf-met-gerookte-beenmergjus
