BBQ
Kimchi-aardappelsalade met lente-ui
Een culinair BBQ-bijgerecht met gelaagde smaken en een verfijnde presentatie. Past uitstekend bij Korean short ribs.
🍷 Wijnadvies: Cabernet Sauvignon, Malbec of Rioja Reserva; rijp donker fruit en tannines passen bij gegrild rundvlees.
Ingrediënten
- krieltjes
- kimchi
- mayonaise
- rijstazijn
- sesamolie
- lente-ui
- sesamzaad
Bereiding
-
1. Stap 1
Kook de krieltjes in gezouten water.
-
2. Stap 2
Giet af en laat licht afkoelen.
-
3. Stap 3
Meng kimchi, mayonaise en rijstazijn.
-
4. Stap 4
Halveer de aardappelen en meng.
-
5. Stap 5
Voeg lente-ui en sesam toe.
-
6. Stap 6
Laat 30 minuten intrekken.
Geprint van https://www.kellerkookt.nl/recepten/iberico-secreto-met-miso-en-gegrilde-perzik
