Chocolate lava cookie uit gietijzeren skillet

Ingrediënten

• 175 gram boter
• 150 gram bruine basterdsuiker
• 75 gram kristalsuiker
• 1 stuk ei
• 1 stuk eidooier
• 250 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 200 gram pure chocolade
• 100 gram melkchocolade
• 150 milliliter karamelsaus
• 6 bolletjes vanille-ijs
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 snuf zeezout

Bereiding

1. 1. Kamado voorbereiden

   Verwarm de kamado indirect voor op 180 °C.

2. 2. Deeg maken

   Klop boter met beide suikers romig. Meng ei, eidooier en vanille erdoor. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe en spatel de grof gehakte chocolade door het deeg.

3. 3. Skillet vullen

   Vet een gietijzeren skillet in. Verdeel de helft van het deeg over de bodem, maak in het midden een kuil en vul die met de helft van de karamelsaus en extra chocolade. Dek af met de rest van het deeg.

4. 4. Cookie bakken

   Bak de skillet 20-25 minuten indirect. De rand moet gaar zijn terwijl het midden nog zacht blijft.

5. 5. Rusten

   Laat de cookie 5 minuten rusten zodat de buitenkant steviger wordt en de kern vloeibaar blijft.

6. 6. Serveren

   Schep direct uit de skillet en serveer met vanille-ijs, karamelsaus en een paar vlokken zeezout.