Gegrilde vijgen met Griekse yoghurt, honing en pistache

Ingrediënten

• 12 stuk verse vijgen
• 400 g Griekse yoghurt
• 80 g pistachenoten
• 100 g filodeeg
• 60 g roomboter
• 4 el tijmhoning
• 1 stuk citroen
• 1 tl kaneel
• 1 el sesamzaad
• 1 tl vanille-extract
• 8 blaadje munt
• 1 snuf zeezout

Bereiding

1. 1. Stap 1

   Laat de yoghurt in een doek uitlekken en meng met vanille, citroenrasp en een snuf zout.

2. 2. Stap 2

   Bestrijk filodeeg met boter, bestrooi met kaneel en sesam en bak krokant op een pizzasteen.

3. 3. Stap 3

   Halveer de vijgen en bestrijk de snijkant dun met honing.

4. 4. Stap 4

   Gril de vijgen kort op de snijkant tot grillstrepen ontstaan en het fruit warm is.

5. 5. Stap 5

   Breek het filodeeg tot baklavakruimels en hak de pistache grof.

6. 6. Stap 6

   Verdeel yoghurtcrème en vijgen over de borden en werk af met honing, pistache, kruimels en munt.