BBQ
Gegrilde ananas Romanoff met rum-karamel
Een culinair BBQ-bijgerecht met gelaagde smaken en een verfijnde presentatie. Past uitstekend bij Rum ribs.
🍷 Wijnadvies: Moscato d’Asti of Muscat de Beaumes-de-Venise; licht, aromatisch en zoet genoeg voor fruit en romige elementen.
Ingrediënten
- ananas
- donkere rum
- bruine suiker
- boter
- vanille-ijs
- pistache
- limoen
Bereiding
-
1. Stap 1
Schil de ananas en snijd plakken.
-
2. Stap 2
Gril tot duidelijke strepen ontstaan.
-
3. Stap 3
Smelt suiker met boter en rum.
-
4. Stap 4
Laat de karamel stroperig inkoken.
-
5. Stap 5
Bestrijk de ananas met rum-karamel.
-
6. Stap 6
Serveer met ijs, pistache en limoen.
Geprint van https://www.kellerkookt.nl/recepten/kreeft-met-beurre-blanc-van-gegrilde-citroen
