BBQ
Geroosterde prei met vadouvan
Een culinair BBQ-bijgerecht met gelaagde smaken en een verfijnde presentatie. Past uitstekend bij Picanha.
🍷 Wijnadvies: Een sappige Grenache of houtgerijpte Chardonnay, afhankelijk van het hoofdingrediënt; kies altijd voldoende frisheid bij rook.
Ingrediënten
- prei
- vadouvan
- olijfolie
- honing
- citroen
- crème fraîche
- bieslook
- zout
Bereiding
-
1. Stap 1
Snijd de prei in dikke stukken.
-
2. Stap 2
Meng olie met vadouvan en zout.
-
3. Stap 3
Rooster indirect tot zacht.
-
4. Stap 4
Voeg honing en citroen toe.
-
5. Stap 5
Roer crème fraîche los.
-
6. Stap 6
Serveer met crème fraîche en bieslook.
Geprint van https://www.kellerkookt.nl/recepten/ossenhaas-met-aardpeer-en-truffeljus
