Tag
#Seizoen: Zomer
8u Pulled pork mole negro met maïscrème, ingelegde rode ui en krokante tortilla
8u Griekse pulled pork met citroen-oreganojus, gerookte aubergine en feta
8u Porchetta pulled pork met venkeljus, salsa verde en krokante polenta
4u Varkenshaas en croûte van de kamado met aubergineduxelles, gerookte biet en bramenjus
3u Kamado millefeuille met geroosterde peer, honingmascarpone en bramen
3u 30min Kipballotine van het draaispit met gerookte maïscrème, tomatenjus en krokante polenta
8u Kamado baked alaska met perzik, blauwe bes en yoghurtparfait
2u 15min Theegerookte kip supreme met langoustine, schaaldierensaus, doperwt en meiraap
1u 45min Hooigerookte eendenborst met knolselderijfondant, kersenjus en gegrilde witlof
1u 40min Kamado-kreeftenstaart met saffraan-beurre blanc, venkel en krokante polenta
2u 10min Ras-el-hanout lamsrack met gerookte wortel, artisjok en ingelegde-citroencouscous
55 min Amygdalota van Hydra
2u 10min Ekmek kataifi met mastiekcrème
1u 10min Iberico-burger met Manchego en kweepeer-aioli
1u 5min Lamsburger met feta, munt en granaatappel
1u 35min Surf & turf-burger met kreeft en bisquemayonaise
1u 15min Koreaanse sojasesamburger met peer en nori
1u 20min Kipburger met dragon, citroen en krokant kippenvel
2u Jerk chicken met gegrilde ananas en rice and peas
5u 30min Baby back ribs met guave-jerkglaze
1u 5min Escovitch snapper van de BBQ
40 min Jerk gamba's met kokos-limoencrème
1u 10min Jerk jackfruit met zwartebonencrème en bakbanaan
30 min Gegrilde maïs met jerkboter, limoen en kokos
40 min Gegrilde ananas met rumkaramel en kokoscrème
55 min Saté lilit van zeebaars met sambal matah
1u 40min Ayam bakar taliwang met limoen en pinda
1u 10min Ikan bakar jimbaran met sambal en kokos
40 min Gamba's bakar met sereh, limoen en sambal
1u Gerookte jackfruit lawar met kokos en limoen
30 min Jagung bakar met kokos, limoen en pinda
35 min Gegrilde banaan met palmsuiker, kokos en pandan
1u 15min Lamsrack met oregano, feta-aardappelcrème en lamsjus
2u 30min Kontosouvli van varkensnek met citroen en tzatziki
55 min Kipsouvlaki met gegrilde pita en citroen-tzatziki
1u 5min Bifteki gevuld met feta en geroosterde tomatenrelish
2u Gegrilde octopus met Santorini-fava en kappertjes
50 min Hele dorade met venkel, citroen en ladolemono
45 min Gamba's saganaki van de BBQ met feta en ouzo
30 min Feta saganaki van de BBQ met honing, sesam en tomaat
35 min Gegrilde vijgen met Griekse yoghurt, honing en pistache
1u Ribeye carne asada met salsa tatemada en avocado
5u Cochinita pibil van de kamado met ingelegde rode ui
2u 30min Pollo al pastor van het spit met ananas
40 min Gamba's a la diabla met limoen en avocado
1u 5min Hele zeebaars pescado zarandeado
30 min Elote van de BBQ met chipotle, limoen en cotija
40 min Gegrilde ananas met mezcal-karamel en chocolade
6u Kansas City spareribs met kersen-bourbonlak
12u Carolina pulled pork met ciderjus en koolsalade
3u Alabama smoked chicken met white sauce
1u 15min Cedar-plank zalm met maple-miso glaze
1u Gegrilde kreeftenstaart met maïs-beurre blanc
55 min Wagyu BBQ-burger met bourbonui en blauwe kaas
1u 10min Bourbon-peach cobbler uit de kamado
12u 30min Koreaanse galbi met nashi-peer, ssam en sesamjus
5u Thaise gai yang met citroengras en kokos-kleefrijst
3u Indonesische saté kambing met ketjapjus en acar
55 min Vietnamese citroengrasgamba’s met nuoc cham en rijstnoedels
1u 15min Japanse yakitori van kippendij met tare en shichimi
5u Filipijnse chicken inasal met calamansi en atchara
45 min Gegrilde ananas met pandan-kokoscrème en zwarte sesam
1u 15min Bistecca alla Fiorentina met salsa verde en rozemarijnaardappel
5u Porchetta van het spit met venkel en citroen
45 min Branzino alla griglia met venkel, citroen en salsa salmoriglio
2u Polpo alla brace met cannellinibonen en geroosterde tomaat
40 min Gerookte burrata met gegrilde tomaat en pistachepesto
2u 30min Pizza bianca met mortadella, stracciatella en pistache
35 min Gegrilde perzik met amaretto, mascarpone en amaretti
1u 15min Paella van de BBQ
1u 15min Iberico secreto met vijgen en Pedro Ximénez
2u Pulpo a la brasa met saffraanaardappel en aioli
35 min Gambas al ajillo van de plancha
1u 10min Dorada a la brasa met venkel en sinaasappel
1u 25min Pollo al ajillo met saffraan en gegrilde citroen
1u 10min Pinchos morunos met saffraan en kikkererwtencrème
1u 5min Gegrilde perzik met crema catalana en Marcona-amandel
45 min Gegrilde ananas Romanoff met rum-karamel
1u 15min Kamado crème brûlée met gekaramelliseerde abrikozen
30 min Gegrilde perzik met mascarpone en pistachecrumble
1u 40min BBQ lemon meringue tart
55 min Honey semifreddo met gegrilde citroen
2u BBQ pavlova met rood fruit en witte chocolade
25 min Gegrilde aardbeien met basilicum en balsamico
1u 25min