Categorie
Sterrenchef
1u 30min
Iberico presa met geroosterde vijg, aardappelterrine en oloroso-jus
1u 15min
Kamado appel-tarte-tatin met gezouten-karamelijs en walnoot-tuile
1u
Zeebaars in zoutkorst met venkel, druif en verjus-beurre-blanc
1u 30min
Druiven-millefeuille met mascarpone, druivensorbet en verveine
2u
Parelhoenballotine van het draaispit met pompoen, cantharellen en saliejus
1u 15min
Pompoen-crème-brûlée met ahornsiroopijs, pecan en sinaasappel
1u 45min
Hertenrug met geroosterde peer, pastinaak en cacao-jeneverbesjus
2u
Surf & turf van ossenhaas en kreeft met truffelpavé en schaaldierenjus
2u 30min