Alles op een rij
Recepten
25 min
Fine dining
Coquille in de schelp met beurre noisette
35 min
Frans
Mini-Wagyu sliders met truffel en Comté
20 min
Voorgerecht
Gamba’s met ’nduja en citroenboter
30 min
Amuse
Gerookte oester met beurre blanc en appel
35 min
Culinair
Lamsköfte met harissa en muntlabneh
45 min
Fine dining
Krokante aardappelpavé met pulled beef
30 min
Spaans
Gegrilde octopus met romesco
15 min
Frans
Camembert van de BBQ met druiven en walnoot
25 min
Dessert
Ananas van het spit met rum en kokos
30 min
Borrelgerecht
Krokante buikspekblokjes met miso-karamel
3u 30min
BBQ
Kipballotine van het draaispit met gerookte maïscrème, tomatenjus en krokante polenta
8u
Bakken
Kamado baked alaska met perzik, blauwe bes en yoghurtparfait
45 min
Argentijns
Bife de chorizo met chimichurri de autor
40 min
Argentijns
Ojo de bife met Malbecjus en beenmerg
30 min
Argentijns
Tira de asado met membrillo-Malbeclak
35 min
Argentijns
Entraña met salsa criolla en gerookte maïs
1u
Argentijns
Matambre relleno van de parrilla
40 min
Argentijns
Lamsrack Patagónico met calafatejus
50 min
Argentijns
Choripán deluxe met provoleta-crème
15 min
Argentijns
Provoleta met druiven, walnoot en oregano-honing
45 min
Argentijns
Pulpo a la parrilla met gerookte aardappel
45 min
Argentijns
Perziken van de parrilla met dulce de leche-semifreddo
2u 30min
BBQ
Kamado tarte tatin van Nederlandse pruimen met gerookte vanillehangop
4u
BBQ
Lamszadel van het draaispit met kruidenfarce, aardappelpavé, venkel en bramenjus
15 min
Amuse
Gegrilde perzik met burrata, basilicumolie en geroosterde amandel
30 min
Fine dining
Crudo van coquille met limoen, venkel, forelkaviaar en dilleolie
25 min
Fine dining
Geroosterde maïssoep met gerookte paling, maïscrunch en bieslookolie
40 min
Fine dining
Gegrilde zeebaars met courgettelinten, venusschelpen, tuinbonen en saffraan-beurre blanc
1u
Fine dining
Hertenrug van de BBQ met rode biet, romige knolselderij, jonge wortel en zomertruffeljus
25 min
Fine dining
Selectie van drie Nederlandse kazen met vijgencompote, walnoot en crostini
45 min
Dessert
Framboos en witte chocolade met semifreddo, pistache en munt
45 min
BBQ
Truffel-aardappelpavé met Comté
2u 15min
BBQ
Theegerookte kip supreme met langoustine, schaaldierensaus, doperwt en meiraap
2u 20min
Aziatisch
Miso-bloemkool van de kamado met zwarte knoflook, gerookte ui, hazelnoot en parelgort
2u 45min
BBQ
Wagyu bavette met mergcustard, gerookte sjalot, pommes Anna en rodewijnjus
1u 45min
BBQ
Hooigerookte eendenborst met knolselderijfondant, kersenjus en gegrilde witlof
12u
Aziatisch
Koji short rib met zwarte-knoflookjus, spitskool en sesam-aardappelpavé
1u 20min
BBQ
Cedergerookte tarbot met beurre noisette, witte asperge en doperwt-lavascrème
2u 30min
BBQ
Koffie-jeneverbes hertenrug met gerookte biet, braamjus en aardappelmillefeuille
1u 40min
BBQ
Kamado-kreeftenstaart met saffraan-beurre blanc, venkel en krokante polenta
2u 10min
BBQ
Ras-el-hanout lamsrack met gerookte wortel, artisjok en ingelegde-citroencouscous
2u 5min
BBQ
Iberico presa met cacao-koffiekorst, bloemkool, kweepeer en PX-sherryjus
55 min
Bakken
Amygdalota van Hydra
50 min
Bakken
Moustokouloura uit Attica
1u 15min
Bakken
Karydopita met walnoot en sinaasappel
2u 10min
Bakken
Ekmek kataifi met mastiekcrème
1u 40min
Bakken
Galaktoboureko uit Athene
1u 30min
Bakken
Atheense amandelbaklava
1u 25min
Bakken
Kataifirolletjes met walnoot en amandel
1u 20min
Bakken
Atheense loukoumades met tijmhoning
1u 10min
Bakken
Galatopita met kaneelkorst
1u 30min
Bakken
Portokalopita met Griekse yoghurt
1u 15min
BBQ
Wagyu-truffelburger met Comté en sjalottenconfit
1u 30min
BBQ
Dry-aged burger met mergjus en knolselderijremoulade
1u 10min
BBQ
Iberico-burger met Manchego en kweepeer-aioli
1u 5min
BBQ
Lamsburger met feta, munt en granaatappel
1u 25min
BBQ
Eendenburger met kersen-portcompote en eendenlevermousse
1u 35min
Amerikaans
Surf & turf-burger met kreeft en bisquemayonaise
1u 30min
BBQ
Hertenburger met blauwe kaas en cranberry-portcompote
1u 15min
BBQ
Koreaanse sojasesamburger met peer en nori
1u 20min
BBQ
Kipburger met dragon, citroen en krokant kippenvel
1u 30min
BBQ
Italiaanse kalfsburger met Taleggio en saffraanaioli
2u
BBQ
Jerk chicken met gegrilde ananas en rice and peas
5u
BBQ
Jerk pork belly met rum-tamarindeglaze
6u
BBQ
Gerookte oxtail met stout, boterbonen en jerkjus
5u 30min
BBQ
Baby back ribs met guave-jerkglaze
1u 5min
BBQ
Escovitch snapper van de BBQ
40 min
BBQ
Jerk gamba's met kokos-limoencrème
5u
BBQ
Curry goat uit de kamado met geroosterde pompoen
1u 10min
BBQ
Jerk jackfruit met zwartebonencrème en bakbanaan
30 min
BBQ
Gegrilde maïs met jerkboter, limoen en kokos
40 min
BBQ
Gegrilde ananas met rumkaramel en kokoscrème
55 min
Aziatisch
Saté lilit van zeebaars met sambal matah
5u 30min
Aziatisch
Bebek betutu uit de kamado met kokosrijst
1u 40min
Aziatisch
Ayam bakar taliwang met limoen en pinda
5u
Aziatisch
Babi guling porchetta met Balinese kruiden
1u 10min
Aziatisch
Ikan bakar jimbaran met sambal en kokos
40 min
Aziatisch
Gamba's bakar met sereh, limoen en sambal
1u 20min
Aziatisch
Rundersaté met rendangglaze en pinda-krokant
1u
Aziatisch
Gerookte jackfruit lawar met kokos en limoen
30 min
Aziatisch
Jagung bakar met kokos, limoen en pinda
35 min
Aziatisch
Gegrilde banaan met palmsuiker, kokos en pandan
1u 15min
BBQ
Lamsrack met oregano, feta-aardappelcrème en lamsjus
2u 30min
BBQ
Kontosouvli van varkensnek met citroen en tzatziki
55 min
BBQ
Kipsouvlaki met gegrilde pita en citroen-tzatziki
1u 5min
BBQ
Bifteki gevuld met feta en geroosterde tomatenrelish
2u
BBQ
Gegrilde octopus met Santorini-fava en kappertjes
50 min
BBQ
Hele dorade met venkel, citroen en ladolemono
45 min
BBQ
Gamba's saganaki van de BBQ met feta en ouzo
30 min
BBQ
Feta saganaki van de BBQ met honing, sesam en tomaat
4u
BBQ
Lamskleftiko uit de kamado met citroen en kruiden
35 min
BBQ
Gegrilde vijgen met Griekse yoghurt, honing en pistache
1u
BBQ
Ribeye carne asada met salsa tatemada en avocado
5u
BBQ
Cochinita pibil van de kamado met ingelegde rode ui
2u 30min
BBQ
Pollo al pastor van het spit met ananas
7u
BBQ
Beef short ribs met mole negro en sesam
6u
BBQ
Tacos de birria van gerookte sukade
40 min
BBQ
Gamba's a la diabla met limoen en avocado
1u 5min
BBQ
Hele zeebaars pescado zarandeado
30 min
BBQ
Elote van de BBQ met chipotle, limoen en cotija
50 min
BBQ
Tlayuda met geroosterde bloemkool, zwarte bonen en queso Oaxaca
40 min
BBQ
Gegrilde ananas met mezcal-karamel en chocolade
15u
Amerikaans
Texas brisket met koffie-rub en rodewijnjus
6u
Amerikaans
Kansas City spareribs met kersen-bourbonlak
12u
Amerikaans
Carolina pulled pork met ciderjus en koolsalade
10u
Amerikaans
Gerookte beef short rib met mergjus en knolselderij
3u
Amerikaans
Alabama smoked chicken met white sauce
1u 15min
Amerikaans
Cedar-plank zalm met maple-miso glaze
1u
Amerikaans
Gegrilde kreeftenstaart met maïs-beurre blanc
55 min
Amerikaans
Wagyu BBQ-burger met bourbonui en blauwe kaas
1u 15min
Amerikaans
Smoked truffle mac & cheese met pecankorst
1u 10min
Amerikaans
Bourbon-peach cobbler uit de kamado
12u 30min
Aziatisch
Koreaanse galbi met nashi-peer, ssam en sesamjus
24u 40min
Aziatisch
Japanse miso-black cod met yuzu en paksoi
5u
Aziatisch
Thaise gai yang met citroengras en kokos-kleefrijst
3u
Aziatisch
Indonesische saté kambing met ketjapjus en acar
10u
Aziatisch
Kantonese char siu van buikspek met pruimenlak
55 min
Aziatisch
Vietnamese citroengrasgamba’s met nuoc cham en rijstnoedels
1u 15min
Aziatisch
Japanse yakitori van kippendij met tare en shichimi
1u 30min
Aziatisch
Koreaanse BBQ-bloemkool met gochujang, kimchi en sesam
5u
Aziatisch
Filipijnse chicken inasal met calamansi en atchara
45 min
Aziatisch
Gegrilde ananas met pandan-kokoscrème en zwarte sesam
1u 15min
BBQ
Bistecca alla Fiorentina met salsa verde en rozemarijnaardappel
5u
BBQ
Porchetta van het spit met venkel en citroen
4u
BBQ
Ossobuco al Barolo van de kamado met zachte polenta
45 min
BBQ
Branzino alla griglia met venkel, citroen en salsa salmoriglio
2u
BBQ
Polpo alla brace met cannellinibonen en geroosterde tomaat
1u 10min
BBQ
Involtini di pollo met prosciutto, salie en Marsalajus
40 min
BBQ
Gerookte burrata met gegrilde tomaat en pistachepesto
2u 30min
BBQ
Pizza bianca met mortadella, stracciatella en pistache
4u
BBQ
Lasagne al ragù uit de kamado
35 min
BBQ
Gegrilde perzik met amaretto, mascarpone en amaretti
1u 15min
BBQ
Paella van de BBQ
2u 30min
BBQ
Baskische txuletón met Rioja-jus en krokante aardappel
1u 15min
BBQ
Iberico secreto met vijgen en Pedro Ximénez
2u
BBQ
Pulpo a la brasa met saffraanaardappel en aioli
35 min
BBQ
Gambas al ajillo van de plancha
1u 10min
BBQ
Dorada a la brasa met venkel en sinaasappel
1u 35min
BBQ
Chuletas de cordero met amandel-kruidenkorst
1u 25min
BBQ
Pollo al ajillo met saffraan en gegrilde citroen
4u
BBQ
Carrilleras ibéricas met Pedro Ximénez
1u 10min
BBQ
Pinchos morunos met saffraan en kikkererwtencrème
1u 5min
BBQ
Gegrilde perzik met crema catalana en Marcona-amandel
45 min
Amerikaans
Gegrilde ananas Romanoff met rum-karamel
40 min
Amerikaans
Chocolate lava cookie uit gietijzeren skillet
1u 15min
BBQ
Kamado crème brûlée met gekaramelliseerde abrikozen
30 min
BBQ
Gegrilde perzik met mascarpone en pistachecrumble
1u 40min
Bakken
BBQ lemon meringue tart
45 min
Amerikaans
Rookwarme chocoladefondant met bourbonkersen
55 min
BBQ
Honey semifreddo met gegrilde citroen
1u 5min
Amerikaans
Bourbon bread pudding met pecannoten
2u
Australisch / Nieuw-Zeelands
BBQ pavlova met rood fruit en witte chocolade
25 min
BBQ
Gegrilde aardbeien met basilicum en balsamico
30 min
BBQ
Gegrilde oesterzwammen met knoflook en tijm
30 min
BBQ
Kimchi-aardappelsalade met lente-ui
45 min
BBQ
Mini pommes dauphine van de kamado
30 min
BBQ
Gegrilde romanesco met amandelcrème
30 min
BBQ
Gegrilde ananas Romanoff met rum-karamel
1u 50min
BBQ
Hertenrug met braam en gerookte biet
1u 25min
BBQ
Zeebaars in zoutkorst met venkel
5u
BBQ
Porchetta met venkel en salsa verde
3u
BBQ
Beef Wellington van de kamado
1u 30min
BBQ
Gerookte bloemkool met vadouvan en beurre noisette
30 min
BBQ
Gerookte knolselderijcrème
30 min
BBQ
Hasselback-krieltjes met eendenvet
30 min
BBQ
Gerookte wortels met sinaasappel en pistache
30 min
BBQ
Gegrilde little gem Caesar
45 min
BBQ
Pommes Anna van de kamado
30 min
BBQ
Gepofte biet met geitenkaasmousse
30 min
BBQ
BBQ-maïs met misoboter
30 min
BBQ
Gegrilde venkel met citrusvinaigrette
30 min
BBQ
Bloemkoolsteak met hazelnootboter
30 min
BBQ
Gerookte aardpeer met truffel
30 min
BBQ
Parmezaan-polenta van de kamado
30 min
BBQ
Geroosterde prei met vadouvan
30 min
BBQ
Gekonfijte sjalotten met PX-sherry
30 min
BBQ