Categorie
Frans
1u 15min
Kamado appel-tarte-tatin met gezouten-karamelijs en walnoot-tuile
1u
Zeebaars in zoutkorst met venkel, druif en verjus-beurre-blanc
1u 30min
Druiven-millefeuille met mascarpone, druivensorbet en verveine
2u
Parelhoenballotine van het draaispit met pompoen, cantharellen en saliejus
1u 15min
Pompoen-crème-brûlée met ahornsiroopijs, pecan en sinaasappel
1u 30min
Rodewijnpeer met kastanjefinancier, blauwschimmelkaas-ijs en hazelnoot
2u
Surf & turf van ossenhaas en kreeft met truffelpavé en schaaldierenjus
2u 30min
Chocoladesfeer met gerookte-vanilleparfait, hazelnootpraliné en warme karamel
3u
Franse kipspiezen met dragon-mosterdlak, preicrème en pommes dauphine
8u
Franse cider pulled pork met appel, knolselderij, pommes Anna en calvadosjus
3u
Kamado millefeuille met geroosterde peer, honingmascarpone en bramen
25 min
Coquille in de schelp met beurre noisette
35 min
Mini-Wagyu sliders met truffel en Comté
30 min
Gerookte oester met beurre blanc en appel
15 min
Camembert van de BBQ met druiven en walnoot
2u 15min
Theegerookte kip supreme met langoustine, schaaldierensaus, doperwt en meiraap
2u 45min
Wagyu bavette met mergcustard, gerookte sjalot, pommes Anna en rodewijnjus
1u 45min
Hooigerookte eendenborst met knolselderijfondant, kersenjus en gegrilde witlof
1u 20min
Cedergerookte tarbot met beurre noisette, witte asperge en doperwt-lavascrème
1u 40min
Kamado-kreeftenstaart met saffraan-beurre blanc, venkel en krokante polenta
1u 15min
Wagyu-truffelburger met Comté en sjalottenconfit
1u 25min
Eendenburger met kersen-portcompote en eendenlevermousse
1u 20min
Kipburger met dragon, citroen en krokant kippenvel
45 min
Gegrilde ananas Romanoff met rum-karamel
1u 15min
Kamado crème brûlée met gekaramelliseerde abrikozen
1u 40min
BBQ lemon meringue tart
45 min
Rookwarme chocoladefondant met bourbonkersen
55 min
Honey semifreddo met gegrilde citroen
1u 50min
Hertenrug met braam en gerookte biet
1u 25min
Zeebaars in zoutkorst met venkel
1u 30min